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                                                  菜瓢谷 >> 飲食百科 >> 其它 >> 正文

                                                  假燕窩是什么做的

                                                  來源: 菜瓢谷 發布時間: 2014-09-03 16:14:01 瀏覽: 163947


                                                      燕窩共分為采自天然的洞燕、人工飼養的屋燕以及加工燕這三大類。除去這三類之外,還有用海藻制成的人造燕窩以及使用淀粉等制成的假燕窩。目前,市場上有許多這種假冒品,幾乎達到了亂真的程度,所以在購買燕窩的時候,首先一定要分出真假,然后再分品類,定檔次。接下來便讓我們來看看各種假假燕窩是什么做的。

                                                      (1)漂白燕窩:這種燕窩往往通過使用漂白水來將原料漂白,用化學品將燕盞中的羽毛漂白甚至融化掉,從而使燕窩色澤均衡透亮,同時節省手工挑毛的成本。

                                                      (2)染色燕窩:這種燕窩是以鳥糞、小蘇打和固色劑等進行混合發酵熏蒸所得的。鳥糞不但含有硫化氫、吲哚、糞臭素等有害物質,更可能傳播其他疾病。有嚴重致癌威脅的亞硝酸鹽也是糞便發酵的必然產物之一。

                                                      (3)注膠燕窩:這種燕窩之所以被稱為注膠燕窩,是因為燕窩的縫隙是由膠水填充而成的,用來進行填充的膠水是由木薯粉制成,甚至有些還直接使用工業膠水,這樣填補之后可以增加燕窩的重量,使燕窩的形態變得更加完整美觀。

                                                      (4)人造燕窩:人造燕窩常以各種蔬菜、海藻、銀耳以及木薯粉制成燕條、燕絲及燕碎,具有淡淡的蛋清口感,幾乎可以亂真。

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